آموزش کامل کاشت فلفل دلمه ای گلخانه ای

تولید فلفل دلمه ای گلخانه ای بر اساس یک چرخه کامل در سال و به روش کشت مستقیم و نشاکاری انجام می شود. نشاها تقریبا اوای دیماه در سن 6 هفتگی به گلخانه منتقل می شوند و در روش مستقیم کشت بذر صورت می گیرد، بذر باید اواخر ابان ماه کشت گردد.

• آماده سازی گلخانه

قبل از کاشت باید بستر کاشت با گاوآهن به خوبی شخم زده شود و چون نیاز به عناصر پرمصرف زیادی (N.P.K) دارد 3 تن کود دامی پوسیده شده و 1 تن کود مرغی و 3 تن کمپوست یا ورمی کمپوست و نسبت C/N %20-30 به همراه 50 تا 70 کیلوگرم در هکتار کود سوپر فسفات تریپل و 40 تا 60 کیلوگرم در هکتار سوپرفسفات پتاسیم و برای رشد بهتر و بهبود سرعت ریشه دهی 20 تا 30 کیلوگرم در هکتار هیومیک اسید گرانوله به خاک افزوده گردد. پس از افزودن و گستردن کودها بر بستر کاشت توسط کوتیواتور هموار شده و ردیف های کاشت مشخص می شود.

• ضد عفونی بستر کاشت قبل از انتقال نشاء

با توجه به مصرف کودهای دامی ضدعفونی بستر کاشت از مهمترین مراحل قبل از کاشت است. 2 روز قبل از انتقال نشا به گلخانه، بستر کاشت را با قارچکش هایی نظیر متالاکسیل مانکوزب، میشوورال (ایپرودیون+ کاربندازیم) و میشو ساید (کاپتان) تولید شده در شرکت شیمیایی سبزآور پردیس با غلظت 2 تا 3 در هزار و یا 300 تا 500 گرم برای هر 1000 متر از طریق آب آبیاری استفاده می شود.

مرحله دوم استفاده از سموم حشره کش برای از بین بردن تخم، لارو و شفیره های موجود در کودهای پوسیده دامی در بستر کاشت است که می توان از سموم دی کلروس (دوواپ) با غلظت 1 در هزار ، سایپرمترین 40 درصد با غلظت 75 PPM و میشومترین (دسیس) تولید شده در شرکت شیمیایی سبزآور پردیس با غلظت 3 در هزار استفاده نمود.

• انتقال نشاء به گلخانه

لازم است که نشاها قبل از انتقال به بستر کاشت، ریشه های آنها به محلول قارچ کش مانکوزب یا میشو ساید (کاپتان) تولید شده در شرکت شیمیایی سبزآور پردیس با غلظت 1 تا 2 در هزار اغشته و سپس به زمین اصلی منتقل گردد.

به منظور ریشه زایی و ایجاد یک پایه رویشی قوی می توان از کودهای مایع رشد گیاه و هیومیک اسید حاوی مقادیر بالای نیتروژن فسفر و پتاسیم و عناصر ریزمغذی استفاده نمود.

در زمان انتقال نشاء باید اولین گل ظاهر شده باشد و گیاه فلفل حدود 6 تا 7 برگ داشته باشد و تراکم بوته در هر متر مربع 2 تا 5/3 بوته است تراکم کمتر و بیشتر از این حد باعث کاهش عملکرد کمی و کیفی می گردد.

بعد از انتقال نشا فلفل دلمه ای به بستر کاشت، اولین آبیاری یا خاک آب صورت می گیرد سپس تا ده روز به منظور بسط و گسترش ریشه آبیاری قطع می شود. فلفل دلمه ای نیاز به 3 تا 5 سانتی متر آب در هفته نیاز دارد بدین منظور که سطح آب تا این عمق باید نفوذ کند. آبیاری بیش از حد گیاه منجر به مشکلات قارچی و باکتریایی می گردد. کنترل رطوبت، دما، هرس بوته به صورتی که 3 الی 4 شاخه فرعی باقی بماند، مبارزه با آفات و بیماری ها که در ادامه بدان اشاره خواهد شد و کود دهی اصولی و منظم از مهمترین کارهای دوره داشت می باشد.

محصول دهی فلفل دلمه ای وابسته به کوددهی منظم و برنامه ریزی شده است. بطورکلی موقع کاشت و گلدهی نیاز به کود 5-10-10 با فسفر بیشتر و زمانی که میوه ها شروع به ظهور می کند از کودهای متعادل (N.P.K) و کودهای حاوی پتاسیم بیشتری باشد استفاده شود. داشتن یک ریشه قوی با سطح پوشش سبز مناسب در کنار طوقه قطور از مهمترین عوام تولید بهینه است که بدین منظور از کود فسفره بالا در قبل و بعد از کاشت استفاده می شود و برای داشتن محصول دشت از کود حاوی پتاسیم بالا استفاده می گردد و برای جلوگیری از پوسیدگی گلگاه فلفل باید از محلول پاشی کلسیم قبل از مرحله گلدهی استفاده نمود.

زمان برداشت محصول 7 تا 9 هفته پس از تشکیل میوه است. برداشت میوه وقتی انجام می شود که میوه رنگ گرفته باشد و زمانی که میوه 70 تا 80 درصد رنگ گرفته باشد، آماده برداشت است و معمولا یک یا دو  بار در هفته و بعضی اوقات 3 بار در هفته برداشت انجام می شود. تمام ارقام فلفل دلمه ای سبز هستند پس از بلوغ میوه رنگ آنها بسته به نوع رقم نمایان می شود.

فلفل سبز را می توان در کیسه های بلند پلاستیکی در دمای 8 تا 10 درجه و رطوبت نسبی 85 درصد برای مدت 4 هفته نگهداری کرد.

• نشاء فلفل دلمه ای در تیرماه تهیه شده و در مرداد ماه به زمین اصلی انتقال می یابد. کاشت نشاء در شهریور ماه توصیه نمی شود زیرا فلفل دلمه ای برای رشت اولیه به نور زیادی نیاز دارد و از نیمه شهریور به بعد شدت نور خورشید کاهش می یابد و بوته ها رشد اولیه کافی را ندارندو نمی توانند سطح سبز و طوقه مناسب را تشکیل دهد و عملکرد کمی و کیفی کاهش می یابد.
• شکل میوه در آرام مختلف متفاوت است، اما فلفل دلمه ای مکعبی بازار پسند تر بوده و مخصوص صادرات است.
• کج و بدشکل شدن میوه اغلب بدلیل نوسانات دمایی در زمان گرده افشان اتفاق می افتد، دمای بالا باعث دفرمه شدن تخمدان می گردد.
• در صورتیکه قسمت گلگاه میوه کشیده شده باشد خیلی مطلوب نیست. دمای بالا و رقم در تغییر شکل میوه موثر است. ارقام قرمز حساسیت کمتری به نوسانات دما دارند و ارقام زرد و نارنجی حساس تر هستند.
• اگر در زمان تلقیح دما پاییم باشد فلفل پریکارپ شده و میوه ریز می گردد.
• نور در پرورش فلفل دلمه ای رنگی گلخانه ای بسیار موثر است و میزان نور تکمیلی مورد نیاز در روز به مدت 16 ساعت و به میزان 125 میکرومول بر متر بر ثانیه است که این شرایط باعث افزایش عملکرد محصول و زودرسی میوه می شود.